ReisjeWereld

Culinair Maleisië

Fijnprovers zullen het prima naar hun zin hebben in Maleisië. De Maleisische keuken is een mengeling van Arabische, Chinese, Indische en westerse ingrediënten. De prijzen zijn bovendien bijzonder laag.

Betaalbaar
Voor rond de 10 euro kun je het gemiddelde restaurant in Maleisië prima eten. Op straat, bij een van de vele eetkraampjes of in de foodcourts in bijv. Kuala Lumpur ben je vaak nog voordeliger uit. De hygiëne ligt in Maleisië hoger dan in andere Aziatische landen, dus daarom kun je hier veilig en dus lekker eten.

Specialiteiten
In de Maleisische keuken worden vaak ingrediënten als gember, kaneel, koriander, kokos, pepers en sambal gebruikt. Deegwaren, rijst en vis vormen de basis voor vele gerechten. Heel bekend is de Banana Leaf Curry, een rijstgerecht gestoomd en geserveerd in een bananenblad. Enkele typische andere gerechten uit Maleisië zijn bijvoorbeeld laksa (gekruide soep), rendang (kruidige kerrie), roti chanai (pannenkoek met curry) en satay (geroosterd varkensvlees). Agar agar is een zoet nagerecht dat uit twee lagen bestaat: een wit gedeelte van kokosmelk en witte suiker en een bruin gedeelte met Gula Djawa palmsuiker.